用料

糯米5公斤米豆300克栗子4包大约800克素肉600克半包素火腿半条多一点菜脯两包香菇适量连子适量盐适量素蚝油适量胡椒粉适量胡椒粒适量五香粉适量绳子5串100颗粽叶适量

水煮素粽的做法

步骤1:泡米6-8小时（泡完水倒掉，放盐巴、一点酱油膏）川烫粽叶，轻刷洗

步骤2:素肉（调味炸过醃制，五香粉、胡椒粒、盐、素蠔油）连子（先泡过水煮，煮软后把中心苦味去除，放一点黑胡椒）鹰嘴豆（水煮放盐巴）

步骤3:卤蛋，代替咸蛋黄素火腿炸过一下香菇菜脯，炒过加酱油、胡椒粉锅里的水滚后，放粽子下去，水煮1小时

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