用料

无盐奶油６０ｇ糖粉３５ｇ盐巴一咪咪蛋白６０ｇ低筋面粉６０ｇ

猫舌饼的做法

步骤1:＊奶油在室温下放置软化，加入过筛的糖粉和盐巴用打蛋器搅拌松散。

步骤2:＊光滑乳霜状的奶油分次加入蛋白搅拌均匀。

步骤3:＊分两次过筛低筋面粉，改用刮刀压拌的方式拌匀成团。

步骤4:＊拌至无粉状态的面糊即可。

步骤5:＊面糊装进挤花袋中，挤出直径约２ｃｍ的圆形。

步骤6:＊已预热１６０度的烤箱烤约１０～１５分钟。

步骤7:＊烤盘调头，温度改为１００度烤约２０分钟，再关火闷熟至凉后取出。

步骤8:＊饼干移至网架上。

步骤9:＊完成的饼干个体单吃就很好吃了，也可依个人喜好加入巧克力酱等等。

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