用料

中筋面粉200g豆腐80g蛋1颗糖20g黑芝麻15g盐1/4小匙

巧果的做法

步骤1:把所有材料放入盆中,搅拌后放至桌上搓揉至没有面粉颗粒即可,松弛30分钟。

步骤2:桌上撒上少许的面粉,将面团擀成长方形,愈薄炸出来愈脆。

步骤3:用刀子横切三刀,再打直约3公分切一刀,在切成的小片中间上下0.5分分处划两刀。

步骤4:一头向左边穿过摆正,另外一边向后从右边穿过摆正。

步骤5:油温约120度,放进去炸,炸至定型后捞出,将油温提升至180度左右,再放进去炸至金黄即可。

步骤6:好吃的巧果就完成了。

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