用料

鲜蚵150g蛋2颗牛头牌红葱肉燥1.5小匙盐少许米酒2小匙葱花少许白胡椒(可省略)少许

鲜蚵烘蛋『牛头牌端午好香拌』的做法

步骤1:备料

步骤2:2颗蛋打散加入牛头牌红葱肉燥及少许塩调味备用

步骤3:锅中放油加入鲜蚵拌炒至7分熟时淋米酒去腥,捞起备用

步骤4:锅子洗干净重新倒油,油热加入一半的蛋汁,洒上葱花,中间放入作法3.鲜蚵,再将另一半的蛋汁淋在鲜蚵上,盖锅盖以中小火煎到蛋凝固

步骤5:翻面续煎,约用一大匙的油沿锅边淋,使煎蛋呈现"恰恰"的状态即可盛盘,上桌前洒少许胡椒粉提香

---

---