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经典肉燥皮蛋拌面『五木面条』
为您提供经典肉燥皮蛋拌面『五木面条』的菜谱，包括经典肉燥皮蛋拌面『五木面条』的做法,经典肉燥皮蛋拌面『五木面条』的做法步骤,经典肉燥皮蛋拌面『五木面条』怎么做好吃等详细内容。
用料
五木面条两把绞肉1斤猪皮半斤蒜头10颗豆鼓一小把八角3个胡椒盐1大匙酱油3～5大匙米酒1大匙糖两大匙清水盖过肉量番茄酱1大匙皮蛋1颗
经典肉燥皮蛋拌面『五木面条』的做法
步骤1:猪皮煎过，油脂那面朝下，煎到出油（这里我先用大片的猪皮，先不切小块）用猪皮煎出来的油，把绞肉也煎过炒香
步骤2:豆鼓泡水备用，也去除一点死咸味
步骤3:炒到绞肉变金黄色，调味料放入，并把大块猪皮，切小块，（这里可以偷懒一点，用剪刀随意剪成小块）
步骤4:开始卤，卤的时间约1～2小时，期间要注意水量免得烧焦囉，要观火前20分钟再加入一匙番茄酱
步骤5:卤制完成，充满胶质的卤肉就完成囉！会黏嘴唇的好滋味
步骤6:准备好五木面条，烫熟捞起
步骤7:淋上肉燥
步骤8:撒上葱花跟皮蛋丁就完成囉吃得时候拌匀！滋味超棒～