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简易快速--传统板豆腐制作
为您提供简易快速--传统板豆腐制作的菜谱,包括简易快速--传统板豆腐制作的做法,简易快速--传统板豆腐制作的做法步骤,简易快速--传统板豆腐制作怎么做好吃等详细内容。
用料
有机黄豆-不用浸泡200公克盐卤或石膏粉6克
简易快速--传统板豆腐制作的做法
步骤1:豆腐制作过程-设备:健创调理机+脱渣机+温度计+豆腐模/纱布配方:盐卤5克或石膏粉8克+(一个木模量)
步骤2:有机黄豆(不用浸泡-随时可做)200克放入健创调理机(记得调理机容器内要放活氧滤网黄豆倒入里面盖上倒入水清洗干净)
步骤3:将健创调理机时候设定3分钟调高速加开水到1500克刻度煮3分钟滚放入容器
步骤4:加入开水500克共计2000公克分两次放脱渣机脱水后放到70~74℃度-
步骤5:倒入先调200ml冷开水混合)凝固剂-加200克水在容器内-将石膏液置于一只极深之容器内,续将热腾腾的豆浆从离浆面30公分高处快速冲下,利用冲力之力道让豆浆中的蛋白质充分与凝固剂合而为一,记得一定要选用深底的容器,这样方能让豆浆顺利地以U字型回旋上来迅速搅拌,静置凝固(10分钟)形成豆腐脑
步骤6:→入模→加压去除水份(15分钟)→放冷待成品较稳定(约20分钟)→出模冷却→成品-超好终极豆味香豆腐
步骤7:自然屋厨房-食物天然原味呈现-快速制作概念厨房.欢迎亲自来体会探讨交流