芝司乐-芝心红酒牛肉丸

牛绞肉250g洋葱1/2颗蛋1个葱1根蕃茄2个蒜末1大匙芝司乐(高钙凤梨)起司2片奶油1茶匙红酒1-1/2~2杯蕃茄酱3大匙黑胡椒适量洋香菜适量酱油2大匙蕃茄酱1茶匙黑胡椒1茶匙红酒1大匙香蒜粉1茶匙面包粉1大匙

步骤1:丸子主材料，洋葱与青葱切细末备用。

步骤2:适量奶油热锅，先将洋葱末炒香。

步骤3:再加入青葱和2~3大匙红酒稍加闷煮，直到洋葱软化后盛起放凉备用。

步骤4:牛绞肉加入调味料A充份混合均匀。

步骤5:再加入步骤3的洋葱末轻轻甩打，混合均匀。

步骤6:取出芝司乐起司，切成小片状，抓适量牛肉馅在掌心，再将起司3~4小片放于中央后再做成丸子。(起司要重叠多放几片,但不要过大，才会有爆浆效果)

步骤7:馅料都做成丸子备用。(大约可做成7~8个左右)

步骤8:适量油热锅，牛肉丸子下锅到表面金黄后盛起。

步骤9:取一只砂锅，先放入奶油(约3/4茶匙)将蒜末炒香。

步骤10:加入切成大丁状的蕃茄一起拌炒。

步骤11:加入丸子和调味料B，煮滚后转小火炖煮15分钟到汁呈浓稠状即可关火。(酱汁部份需要至少淹盖到如图，配方中如果不够可以再添加红酒或少量水)

步骤12:起锅~~~香喷喷完成:)

步骤13:一咬开凤梨口味的芝心流出，酸酸甜甜又浓郁的口感和丸子真是速配!!美味营养满点，当成小朋友们的便当菜孩子都超开心^_^