用料

软丝1条地瓜粉适量七味粉少许香油适量盐巴少许胡椒粉少许米酒少许鸡蛋液1颗葱花5株蒜末8颗白胡椒粉适量黑胡椒粉少四川花椒粉适量盐巴适量辣椒1支

蒜蓉葱爆香酥软丝的做法

步骤1:先将软丝以醃料抓捏醃渍一下，再沾裹上地瓜粉，放入热油锅炸至金黄后捞起数分钟，再下锅炸一次捞起沥油

步骤2:将蒜头切末，青葱切花，辣椒切末

步骤3:备一匙热油，将上突备料下锅爆香，并加入酱料入锅翻炒

步骤4:最后将炸过的软丝下锅大火拌炒数下起锅

步骤5:摆盘洒些七味粉就完成囉!

步骤6:女儿怕辣，于是做了小份的水果沙拉香酥软丝

---

---