用料

蛋黄2个份,砂糖25g,沙拉油15g,水(牛奶)20g,低筋面粉50g,泡打粉半匙,蛋白2个份,砂糖30g,塔塔粉半匙

香草戚风蛋糕的做法

1、低筋面粉和泡打粉过筛备用，烤箱预热180度。

2、把蛋黄和蛋白分开。

3、蛋黄砂糖倒进盆里，用打蛋器拌混合。

4、把沙拉油和水倒进蛋黄里拌匀，加入面粉拌匀。

5、蛋白与30g的糖、塔塔粉混合打发至硬性发泡。

6、先将一半的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再倒入其余的蛋白霜中拌匀。

7、拌匀后倒入蛋糕模内。

8、烤箱预热180度，放入倒好的蛋糕模烤20分即可。

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