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【派对小点】培根马铃薯咸派
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用料
面粉150g奶油75g冷水35g面粉20g奶油20g牛奶20g盐及黑胡椒少许肉荳蔻粉少许烟燻培根150g马铃薯中型半颗帕玛森起司少许
【派对小点】培根马铃薯咸派的做法
步骤1:将面粉150g,奶油75g及水35g用调理机搅打成团。
步骤2:在操作台上揉成面团后用保鲜膜包起冷藏20分钟后,再拿出来杆平。
步骤3:模型涂奶油后将派皮放入，底部叉洞后以180度烤20分钟。
步骤4:将奶油20g,面粉20g及牛奶20g依序倒入小锅中以小火煮10分钟后加入盐、胡椒及豆蔻调味即制成白酱。培根煎香，马铃薯切成0.5cm薄片。将烤完20分钟的派皮，底部铺上马铃薯，放上培根后再淋上白酱，上面再洒一点帕玛森起司，再以180度烤20分钟即可。