用料

半鸡一只盐适量蒜头二十五颗(中型)

蒜头蒸半鸡的做法

步骤1:将蒜头的膜剥除，较大颗的也可以切成较相等大小

步骤2:半鸡洗净沥乾，全身抹上一层盐，盐量为手触摸起来有微颗粒即可，，放入内锅备用

步骤3:起油锅，把蒜头放进去爆香，蒜头呈现浅咖啡色(不要把蒜头弄焦了，会苦喔)

步骤4:把蒜头直接铺到半鸡身上，爆香剩的油较少的话可以淋进去，不要浪费，较多的话，可以盛起，拿来炒菜

步骤5:内锅加盖，内锅不用加水，再放入电锅，外锅加水(我放二杯半)，蒸二十分钟后，把内盖拿掉，再继续蒸二十分钟后，跳起闷半小时即可(共蒸四十分钟，闷半小时)

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