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小烤箱_蔓越莓核桃磅蛋糕
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用料
A.奶油35gA.糖35gA.蛋黄2个B.低筋面粉90gB.高筋面粉10gB.泡打粉4g蔓越莓(依喜好做增减)20g核桃(依喜好做增减)10g
小烤箱_蔓越莓核桃磅蛋糕的做法
步骤1:室温奶油加糖打发,糖分两次放入,继续打成乳白色浓稠状
步骤2:加入蛋黄分两次放入打均匀放入B类材量(全部一起过筛)分三次加入,每次都需要拌匀到无颗粒.搅拌要要切刀或按压的方式,避免面糊出筋.放入容器内最后轻轻敲打桌面,让面糊空气打出及面糊平整
步骤3:小烤箱也要预热10分钟,放入已盛装好面糊烤膜上面盖上铝膜,一样上下火烤15分钟,在把铝膜掀开,用上火烤2-3分钟上色,视线不要离开烤箱,上色完成就可以出炉了!