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法式蔬果热狗冻[博客原味小热狗]
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用料
博客原味小热狗3条黑胡椒适量盐1茶匙绿花椰1朵药材棉纸袋2个吉利丁粉2包美乃滋1汤匙桑葚果酱1匙苹果半颗凤梨4片洋葱半颗红萝卜半根高丽菜2片芹菜1株水1500cc
法式蔬果热狗冻[博客原味小热狗]的做法
步骤1:准备所需食材，苹果、凤梨、芹菜、高丽菜、洋葱、红萝卜、切丁状备用!
步骤2:用药材棉纸袋装进蔬菜高汤放入锅中加入冷水熬煮
步骤3:沸腾后转中小火盖上锅盖继续熬煮
步骤4:熬成蔬菜高汤后捞起药材棉纸袋，用滤网及汤匙再压出蔬菜汤汁(约40分钟)
步骤5:再放入绿花椰烫熟即可捞出
步骤6:用冰块及冷开水泡入吉利丁片
步骤7:吉利丁片软化后沥干取出放入汤杓
步骤8:入高汤内拌匀再调味即可
步骤9:锯齿刀将热狗对切
步骤10:将热狗摆入容器的中央，再加入绿花椰
步骤11:加入蔬菜高汤到热狗的高度一半，冰入冰箱15分钟后，取出再倒入蔬菜高汤(不要盖过热狗)再放入冰箱等待凝固即可
步骤12:取一容器，加入美乃滋与桑葚果酱拌匀后备用
步骤13:从冰箱取出已凝固的热狗冻，摆上自己喜欢的蔬果，淋上酱汁即可享用美味的法式热狗冻，凉快一夏唷^^~