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用料
鲜蚵300g,葱1支,自制调味粉2大匙,柴鱼1把的量,盐适量,蒜酥2～3大匙,米酒少许,胡椒适量,香油适量,地瓜粉3大匙,九层塔适量
鲜甜蚵仔汤的做法
将地瓜粉放进鲜蚵里～小心的抓匀备用～煮一锅水水滚后转最小火(旁边无一圈火的最小火)放进鲜蚵盖上锅盖分约2～3分钟即可先捞起备用!
先煮一锅水约600～700CC放进柴鱼片+自制调味粉+盐熬煮成高汤
将捞起的步骤1放进葱花及蒜酥及少许米酒和香油及白胡椒～再把煮滚的高汤步骤2到进里面....再放上切粹的九层塔即可完成!
PS:自制调味粉http://icook.tw/recipes/52594