用料

虾子20尾左右,胡椒盐2-3大匙,葱末适量,蒜末适量

咸酥虾的做法

1、将虾子洗干净，有时间就可以把虾须剪掉，这样整只吃起来更方便也不会被须须刺到。再把洗干净的虾子用餐巾纸擦干。以免放入热油会很快油爆。

2、放入沙拉油到锅子~至少要淹过锅子的三分之一。开大火然后让油温慢慢增高。油有点冒烟之后就把虾子快速倒入快速盖上锅盖。等待30秒-1分钟。就可以捞起。这样虾子就会很酥脆唷!!

3、然后再另起一个锅子将虾子倒入。(胡椒粉跟盐事先可以先混合一起)然后再与虾子、葱末、蒜末一起拌炒10-20秒就可以了~

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