用料

市售油面2斤,干香菇5朵,猪肉适量,鸡蛋6颗,红萝卜1条,杏饱菇3朵,葱3根,酱油少许,太白粉少许,酱油适量,米酒少许,盐适量

炒面的做法

将猪肉切丝，取一碗将猪肉丝与醃料搅拌静置备用。干香菇泡水备用。

将鸡蛋拌匀后分别煎好备用。干香菇，鸡蛋，杏饱菇，红萝卜切丝，葱切段备用。

热油锅爆炒香菇，依序放入猪肉丝，红萝卜，杏胞菇并加入酱料拌炒，再加入油面，豆芽菜，鸡蛋丝及葱段炒熟即可享用囉!

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