蒜味烤半鸡

鸡肉1/2只洋葱1颗绿花椰菜1颗马铃薯1颗红萝卜1/2条蒜头10颗九层塔数叶义大利香料少许蚝油3大匙盐1小匙糖1小匙黑胡椒1小匙罗勒叶1小匙米酒100CC蒜泥6瓣

步骤1:半只洗净擦干水份~用调味料醃一晚入味~绑起来放冰箱~有开冰箱的时候就把它翻面一下让他入味~

步骤2:取一烤盘~把洋葱切成四个圈圈铺在盘底~把半只鸡放上去~马铃薯~红萝卜切块放在旁边~蒜头10也摆上去~如果有新鲜的九层塔也可以摆进去增加香气~

步骤3:用铝粕纸覆蓋起来~烤箱180/180预热10分钟,200/200烤30~50分钟裂要视半鸡的大火决定时间~今天用斗鸡~肉质较结实所以我烤了50分钟~)

步骤4:掀开铝粕纸~烤鸡会出油~拿一把刷子沾一点鸡油刷在鸡的身上~再烤10分钟让皮上色就可以了~鸡翅比较高~容易烤焦~可以用铝粕纸盖住翅膀的部份~必免太焦~

步骤5:拿出烤箱~烤盘很烫~要小心喔~再摆上川烫好的绿花椰菜~再洒上一点义大利料香就可以上桌囉~浓浓的蒜头香味~~光闻就口水直流了~吸满了鸡汁的蔬菜特别的好吃~手撕鸡肉沾著浓浓蒜味的蔬菜汤汁~真是大口大口的满足啊~