用料

白虾12尾葱末适量姜末适量蒜末适量辣椒末适量蒜酥2大匙豆酥或面包粉2大匙白胡椒1小匙盐1/2小匙

避风塘炒虾的做法

步骤1:配料一

步骤2:配料二

步骤3:虾子洗干净剪掉长须,先把头部的尖刺剪掉,再剪掉眼睛(眼睛富含水分,会油爆)

步骤4:再把脚脚剪干净

步骤5:用厨房纸巾吸干水份

步骤6:中火煎一面3分钟,翻面再2分钟至熟,逼出虾油,将虾子盛起备用

步骤7:原锅用虾油爆香配料一

步骤8:香味出来后加入配料二,翻炒二分钟至香酥,下调味料

步骤9:加入虾子,熄火,拌炒均匀即可起锅

步骤10:酥的啵啵脆的壳可以直接咬咬吞下肚

步骤11:下酒菜无误~

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