用料

牛肋条5条(约半包),红萝卜1条(约450g),洋葱1颗,姜片适量,葱1-2根,蒜头6瓣,豆瓣酱2-3大匙,酱油1杯,糖2匙,米酒1杯,卤包(随意买，有八角的)1包

红烧牛肉汤的做法

1、先将牛肉退冰，整条用热水烫过，拿起切块。

2、(如果你是铁铸锅，就一锅到底)起油锅爆葱姜蒜，要有点微焦恰恰的感觉才香。

3、丢入牛肉、豆油伯辣豆瓣酱、糖一起拌炒。

4、加入洋葱和萝卜块拌炒。

5、倒入开水、卤包、酱油、米酒，小火慢炖，大约1小时20分就完成了！（中间可开盖去除油/渣，或是把炖烂的葱挑起。）

---

---