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为您提供酥炸茄子的菜谱，包括酥炸茄子的做法,酥炸茄子的做法步骤,酥炸茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子1根,中筋面粉1大匙,蛋1颗,盐少许,洋香菜少许,胡椒盐少许
1、茄子洗净切圆扁,蛋打散加入少许盐调味,再加入中筋面粉调和成裹粉,放入切好茄子裹均匀；
2、热油,下锅炸酥脆,起锅后撒些胡椒盐和洋香菜即可。
