用料

无刺乌鱼一片姜片少许蒜末少许米酒一大匙白胡椒粉少许五香粉少许蚝油一匙盐少许砂糖一匙水一大匙木薯粉适量油适量

咸酥鱼柳条的做法

步骤1:

步骤2:鱼片由中间先切开后,斜切成鱼柳约1公分宽

步骤3:将所有调味料调匀后放入鱼柳条稍加搅拌醃制~(放置冰箱一晚更入味)

步骤4:鱼柳条均匀裹上木薯粉放置5分钟反潮(第一次)再次裹粉后放置5分钟反潮(第二次)热油锅放入炸至酥脆(约2分钟)后起锅

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