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用料
白萝卜约1300公克花椒粒（干）1小匙红辣椒（干）2条蒜头2粒月桂叶1片水1.5量米杯醋1量米杯砂糖4分之3量米杯
日式酸甜萝卜的做法
步骤1:将白萝卜去皮，切成长宽高约2公分半的骰子状，放入盆子中。加入塩（约3大匙的塩）用手拌一拌。
步骤2:上面放一个盘子。
步骤3:上面再放重物（我用烧开水的壶子，里面装满水就可以用了）压上半小时。出水之后，用清水冲去表面塩味，然后滤干。
步骤4:准备醃汁。放入醃汁材料后，加入除白萝卜以外的材料，充分拌匀，使砂糖融化，开了就可以关火。
步骤5:完成醃汁。将白萝卜轻轻把水挤出后，放入玻璃容器（用滚水消毒过）中排好。
步骤6:倒入醃汁，待凉后上盖子，放入冰箱约1天后即可享用。世界上的食材没有一样是十全十美，就像人一样。学习食材，善用食材，适量食用。