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原味戚风蛋糕(电子锅版)
为您提供原味戚风蛋糕(电子锅版)的菜谱，包括原味戚风蛋糕(电子锅版)的做法,原味戚风蛋糕(电子锅版)的做法步骤,原味戚风蛋糕(电子锅版)怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋白3个砂糖35g蛋黄2个砂糖35g低筋面粉65g牛奶30cc植物油20cc
原味戚风蛋糕(电子锅版)的做法
步骤1:低粉先过筛将蛋黄与蛋白分开注意蛋白盆里不能有水与油将蛋黄打散加入砂糖拌匀再加入牛奶与油拌匀分次加入低粉拌匀即为蛋黄糊
步骤2:制作蛋白霜-将蛋白打出啤酒泡泡加入1/3砂糖
步骤3:剩下的砂糖分2次加入开高速继续打出细致的泡泡直到打蛋器可以拉出小弯钩
步骤4:取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中快速搅拌均匀
步骤5:将5倒入剩下的蛋白霜里用切拌的方式拌匀(由下往上动作要轻避免消泡)
步骤6:将面糊倒入电锅内锅里稍稍抹平在桌子上重摔几下将气泡震出放入电锅内按下"炊饭"(我使用的是象印电子锅从按下炊饭到变成保温总共45分钟虽然它显示57分钟但实际时间只有45分钟中途开关不会跳起来)
步骤7:用竹签插入没有沾黏就是好了我的内锅为不沾涂层所以没办法倒扣放凉用一盘子盖住内锅可以轻松倒扣出蛋糕喔~