用料

大透抽5只酥浆粉半包蛋1颗盐适量胡椒适量姜适量辣椒适量香菜适量白醋适量水适量

龙顺海味-酥炸大透抽的做法

步骤1:制作酱料：1.适量老姜磨成末(或是剁碎)2.适量辣椒末、香菜末3.加入白醋与水，比例1:14.再加入些许白砂糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。(以上比例可依个人口味调整)

步骤2:先将透抽进行解冻

步骤3:将透抽切成圈状

步骤4:加入一颗蛋、适量胡椒粉、盐，搓揉约5~10分钟。(可使口感较佳)

步骤5:均匀里上酥浆粉(或地瓜粉)，待油温约180度时即可下锅，炸至金黄色即可起锅，最后再撒上些许香菜。

---

---