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用料
虾子约12只金针菇1包洋葱约1/4颗舒洁威象厨房纸巾数张无盐奶油适量盐约1小匙米酒约1大匙
奶油虾的做法
步骤1:虾子去除身体的壳并且去肠泥，保留头部跟尾端。虾子腹部切个几刀去筋，避免烤熟后身体卷曲。(这样不仅虾子能入味，也比较方便食用)
步骤2:处理好的虾子用可安心接触食物的HACCP食品级安全卫生认证舒洁感象厨房纸巾吸干水分
步骤3:虾子一定要去除水分后才较容易吸收之后的调味
步骤4:吸干水分后的虾子加入米酒抓马一下醃渍，去腥增味
步骤5:金针菇切去最底端，扒开均匀铺在容器最底部后撒上薄薄一层盐
步骤6:洋葱去皮切成粗丝后，铺在金针菇上，并也薄薄撒上一层盐
步骤7:没用完的洋葱用厨房纸巾包起来放入塑胶袋内。最后放入冰箱保存，这样比较不会发霉喔
步骤8:将用米酒醃好的虾子铺在最上层，加入奶油后盖上锡箔纸后入烤箱烤约8-10分钟
步骤9:这次我们使用烤箱，也可直接放在烤肉架上烤喔!
步骤10:虾子烤熟后，撒上现磨胡椒粉即可上桌食用
步骤11:烤出来的虾子充满了浓浓的奶油与黑胡椒香味。因为身体已经去壳，所以可以用筷子夹取食用不脏手。
步骤12:垫在下面的洋葱与金针菇吸满了虾子、奶油与黑胡椒的精华。加上没有烤很久，所以依旧脆口。一下子整盘就嗑光光啦~今年的中秋节，来道简单又方便的奶油虾如何^^