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用料
牛五花肉片400公克,香菜50公克,蒜头10个,韩式泡菜50公克,韭菜50公克,辣椒1支,蛋3个,酱油1大匙,糖1茶匙,胡椒粉1/2茶匙
生爆牛五花肉的做法
1、韭菜切段、牛五花切段、香菜切末、辣椒切斜段备用。
2、将蛋汁、韭菜段、泡菜、酱油放入容器中拌匀，倒入干锅中煎至两面金黄后盛入成品盘备用。
3、起一干锅，放入牛五花段炒至出油，加入蒜头爆香，再加入辣椒段、泡菜、泡菜汤汁、酱油拌炒。
4、加入糖、韭菜段、香菜末拌炒均匀，关火撒入胡椒粉，起锅盛在蛋上，再撒上胡椒粉即可完成。