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用料
risotto米125g德式香肠3条绿花椰菜1/4颗鸡高汤400ml牛奶100ml番茄酱2大匙大蒜1瓣盐巴适量胡椒适量tabasco辣酱数滴basilic适量
义式香肠炖饭的做法
步骤1:准备一锅水煮沸，放入花椰菜煮熟，煮熟后，水倒掉，待用。Note:看个人喜好可以将花椰菜煮软一点，但是也别煮太软，因为等一下还会炖一下。
步骤2:准备一个炒锅或是平底锅，加入2大匙植物油并以中火加热，锅子够热后，放入risotto米和大蒜茉，并炒个3分钟。Note:炒过的米在炖出来后会比较粒粒分明，不会过度软烂，所以这个步骤很重要哦!
步骤3:拿一个汤勺，在炒米的锅子内加入2杓鸡高汤，汤的量必须盖过risotto米，但也不能多太多，刚好就好。
步骤4:以小火炖煮至汤被米吸收后，再加入1杓鸡高汤，并放入香肠和、椰菜和蕃茄酱一起炖煮，总共约炖煮20-25分钟。
步骤5:将米煮至软嫩、却不会烂的地步就可以起锅了，起锅加点盐巴、胡椒和tabasco调味，最后盛盘撒上basilic就可以享用噜!Note:tabasco给予这道菜微辣、微酸的口感，不会只有单调的咸味，建议大家一定要加哦!