用料

香菜末适量日式和风酱油露1.5大匙香油少许梅子醋1小匙味淋2小匙澄粉100G太白粉35G滚开水100G盐一点点日式和风酱油露1小匙胡椒粉米酒少许太白粉0.3大匙虾仁80G肥肉40G

水晶虾饼煎的做法

步骤1:将馅剁碎加调味醃一会

步骤2:加香菜末拌匀

步骤3:将皮用筷子拌匀

步骤4:揉成团

步骤5:切成大小约15克的剂子

步骤6:手沾少许油,将剂子捏成小碗状(底部比较厚)

步骤7:包入馅料收口

步骤8:用中火蒸约5分钟

步骤9:取出即可食用,或是放锅中用少许油

步骤10:煎至表面酥脆

步骤11:沾酱拌匀,沾食

步骤12:或淋上沾酱即可

---

---