用料

猪肝1块牛奶1杯葱1支姜5片盐1大匙冰块适量米酒2大匙

【凉拌猪肝】的做法

步骤1:活水洗20分钟用牛奶泡一夜(牛奶可以去腥)

步骤2:泡过的猪肝再洗一下取一锅子装水锅底放一盘子(受热平均)冷水时放入猪肝用母火约70度煮20分钟千万不能滚喔!是用泡熟的

步骤3:煮好后立即放入冰块水中冰镇

步骤4:切片来看粉嫩粉嫩

步骤5:再取一碗加冰块.米酒.盐.葱.姜.将猪肝放入泡3小时(放冰箱)

步骤6:3小时过后就入味了完成!

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