用料

松阪猪肉1片(约160g)米酒1/2小匙海盐适量约1/4小匙蒜末1大匙粗黑胡椒粉1/4小匙

黑胡椒蒜香松阪猪的做法

步骤1:猪肉洗净擦干~均匀抹上适量米酒→海盐→蒜末→黑胡椒粉..醃渍一下..(要更入味约3~5小时,醃渍至隔天使用亦可。)

步骤2:将醃渍完成的松阪猪肉再稍微冲净擦干..(or直接入锅亦可)~热锅后..不放油或加入少许油~煎至两面金黄..煎熟即可。

步骤3:松阪猪顺纹和逆纹的切法不同,口感也略有不同!顺纹有咬劲..逆纹则有爽脆的口感。煎至刚好熟即可,过头了..肉质变得较硬就不好吃了!

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