用料

猪绞肉（前腿肉、梅花肉）１斤,猪油（或沙拉油）少许,水１２００ｃｃ,蒜头７颗,日光牌花胡瓜２罐,盐１小匙,胡椒粉１小匙,冰糖（或砂糖）２大匙

瓜仔肉燥的做法

1、酱瓜剁碎及蒜头切末后备用

2、起少许猪油或沙拉油炒香蒜末

3、加入绞肉炒至颗粒状（松松的不要一坨跎的）

4、加入罐头汁、脆瓜、１２００ｃｃ的水

5、承上，下所有调味料（要抓对糖的比例，是２大汤匙唷！）后盖上锅盖卤约１５－２０分钟收汁入味后就可以完成！

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