【七夕幸福料理】宫保虾仁

白虾150g蒜味花生粒2大匙干辣椒片10g姜末1大匙白醋少许花椒粒1.5匙油3匙辣椒籽0.5匙蛋白1/2个太白粉1小匙米酒1匙酱油2匙番茄酱少许太白粉少许糖少许

步骤1:先将白虾处理成虾仁，并吸干水分，少许蛋白抓匀后、再加太白粉醃渍。

步骤2:先将调味酱汁调匀备用起锅热150度中高温油，将虾仁下锅过油，约8秒后即可捞出沥油备用。

步骤3:起锅热3匙油，爆香花椒粒（1.5匙），炒香后连同花椒粒将热油淋入装有辣椒粒的小碗

步骤4:起锅热1大匙油，爆香姜末，再放入花椒油、干辣椒段一起炒至膨胀，后放入虾仁、调味酱汁一起翻炒均匀，起锅前加入花生粒翻匀，最后淋少许白醋(锅边醋)提味即完成。