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♡宛の美好”食“光✿凤梨虾球
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用料
美乃滋适量,草虾10尾(处理成虾仁)10只,太白粉适量,凤梨罐头适量,七彩巧克力条适量,盐巴适量,蛋黄1颗
♡宛の美好”食“光✿凤梨虾球的做法
处理虾仁：去虾壳，从虾背部用刀划开挑除去泥肠，但不可完全切断呈蝴蝶状，洗净﹐沥干用纸巾吸干水份。
取一水晶碗，放入虾仁与用醃料蛋黄、盐巴匀后，沾裹适量太白粉，抓匀后，放入冷藏(放入冷藏让冰箱吸干水份，置于冰箱30分钟，虾子会更脆)备用。
起油锅，将虾仁放入150度Ｃ油锅中油炸，依虾的大小调整时间，炸至金黄色后，虾球迅速捞出，泡太久虾肉会变老。
盛盘前方法一：起锅不开火，将美乃滋放入炸好的凤梨及虾球拌匀，再滴入少许柠檬汁后混合后即可盛盘。
盛盘前方法二（我是用这种）：拌上适量的美乃滋，依各人口味调整，倒入铺底的凤梨上面，撒上些七彩巧克力条，即可盛盘上桌，趁热食用。心动吗？快动手做吧！