用料

软骨排ㄧ条,豆豉两汤勺,糖ㄧ汤勺,酱油两汤勺,酒ㄧ汤勺,五香胡椒粉1/2茶勺,姜末ㄧ汤勺,蒜末ㄧ汤勺,葱少许,辣椒ㄧ条,沙拉油ㄧ茶勺

豉汁软骨排的做法

1、将软小排洗干净后，放入蒸碗中，先加入酱油将肉spaㄧ下，依续加入豆豉、酒、糖、五香胡椒粉与沙拉油，与蒜、姜末与辣椒段，拌匀。

2、放入电锅两碗水，入锅蒸。跳起来后，再加两碗水。共四碗水。再跳起来后闷10分钟左右。起锅加上绿葱末即可。

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