用料

五花肉1斤,砂糖80g,蒜仁40g,草果1颗,八角1颗,酒适量,水适量

毛式红烧肉的做法

1、将五花肉烫熟，或取拜拜后的白肉切成块状。

2、把砂糖用小火炒溶，倒入热水煮成焦糖，把五花肉炒上色。

3、加水、适量酒、盐，约淹过肉的高度，煮20分钟。

4、加入蒜仁再煮10分钟，把汤汁收干即成。

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