【贝壳新手室】斑马纹磅蛋糕

低筋面粉150g无盐奶油100g鸡蛋3颗红砂糖100g可可粉10g

步骤1:基本材料如附。

步骤2:奶油放入小盆中隔水加热，加热用的工作盆煮到锅底冒小泡即可，不要过热，可继续留作加热蛋糊用

步骤3:将三颗鸡蛋与砂糖倒入盆中，底下放置加热用的工作盆

步骤4:稍微将蛋糊盆身倾倒，保持同一个方向使用打蛋器，用中转速打8-10分钟，蛋糊会随着细微泡沫增加变化（全蛋打发法）

步骤5:蛋糊打发至拉起落下有折叠状便是完成。在倒入2/3低筋面粉以切半的方式加到蛋糊中，剩余1/3倒入融化奶油搅拌均匀

步骤6:将低筋面粉、蛋糊与奶油混合完成后，取一半面糊加入可可粉搅拌均匀。将完成的两种面糊分别倒入塑胶袋中，并剪开小口。

步骤7:第一次试作使用较大的模具，两种面糊交替挤出即可做出斑马纹

步骤8:第一次成品如图

步骤9:第二次在玛芬烤盘上摆上烤纸，并将两种面糊交替挤入，在奶油面糊的层次撒上莓果与巧克力豆点缀

步骤10:最后，用多余的巧克力面糊涂鸦！用汤匙或牙签可以轻松拉出漂亮的线条！

步骤11:以160度预热10分，再以160度烤35-40分钟，烤完微微膨胀，成品相当漂亮！

步骤12:横切面如图