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【GREEN&SAFE】腐乳红糟鸡块
为您提供【GREEN&SAFE】腐乳红糟鸡块的菜谱，包括【GREEN&SAFE】腐乳红糟鸡块的做法,【GREEN&SAFE】腐乳红糟鸡块的做法步骤,【GREEN&SAFE】腐乳红糟鸡块怎么做好吃等详细内容。
用料
放山古早鸡去骨鸡腿1支豆腐乳1大匙红糟1.5大匙鸡蛋1颗米酒少许地瓜粉适量义大利综合香料适量高丽菜1小块芥末沙拉少许
【GREEN&SAFE】腐乳红糟鸡块的做法
步骤1:备料:GREEN&SAFE放山古早鸡去骨鸡腿及豆腐乳、红糟、地瓜粉等。GREEN&SAFE以接近台湾早期原生种的放山古早鸡，以低密度放养，且以健康五谷麦片喂食。鸡只有足够运动空间，因此皮下脂肪层薄，肉质结实甜美不油腻，口感美味升级!
步骤2:一般市售的豆腐乳为降低成本，黄豆来源多以基改黄豆制成，品质控管不一。GREEN&SAFE严选非基改黄豆研磨成豆浆，经过搅拌、沥干等传统制成豆腐砖，表面干燥后，将豆腐盐渍混合曲菌自然熟成，不论是拌莳蔬或作沾酱都非常适合，更有一番古早怀旧的好滋味。
步骤3:放山古早鸡去骨鸡腿切持长块状，以豆腐乳和红糟酱及少许米酒混合后均匀涂抹于鸡块醃制4小时或一天皆可
步骤4:取出醃好的鸡肉块，再放入全蛋液可锁住醃料，均匀沾上地瓜粉待稍回潮，即可下锅以较少油品半煎半炸式处理
步骤5:呈现金黄色后起锅沥油
步骤6:可以准备新鲜的高丽菜丝加上芥末沙拉，摆上腐乳红糟鸡块
步骤7:古早鸡肉质结实甜美，让家人开心的享用美味不油腻的优质鸡块!