用料

猪绞肉、牛绞肉2:1,洋葱适量,面包粉适量,牛奶盖过面包粉即可,盐、胡椒粉适量,蛋视大小少许~1颗,牛蕃茄1~2颗,洋葱1颗,蒜头数颗,蕃茄酱适量,冰糖适量,水适量

茄汁肉丸的做法

1、蕃茄去皮切块，洋葱切块备用

2、将洋葱炒香后下蕃茄炒香，下蒜头(整颗丢就好)加蕃茄酱微炒香后加水，大约盖过所有材料后炖煮，其间加入冰糖调整味道

3、肉丸部份。洋葱切碎后将所有材料混合，调味后捏成圆球状，用煎或炸定型后，丢入酱汁一起炖煮

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