冬粉香菇肉卷（麻辣酱食谱）

冬粉3把（先泡水备用）金针菇两包五花肉600g蒜头40g芹菜50g葱5支虾米30g辣椒50g花椰菜一包骆艺不绝天香麻辣酱3大匙豆油伯缸底酱油5大匙绍兴酒7大匙卡萨斯花都冷压初榨橄榄油些许

步骤1:用五花肉把金针菇卷起来

步骤2:平底锅内不用放油，直接把肉卷放进去，开中小火煎，听到油脂煎出来霹霹啪啪的声音时就翻面。

步骤3:把芹菜、葱、虾米、蒜头切碎备用

步骤4:肉加入天香麻辣酱2大匙、缸底酱油2大匙、绍兴酒4大匙后，跟金针菇肉卷一起拌炒均匀，盖上锅盖闷熟。tips.肉都变白就是熟囉！

步骤5:另外取一锅子，放入虾米，加入冷压初榨橄榄油开小火爆香。剩下的五花肉可以跟着虾米一起煎。

步骤6:蒜头碎加入虾米，一起拌炒爆香到肉变白

步骤7:在爆香的虾米加入缸底酱油3大汤匙、冬粉、水2大碗、绍兴酒3大汤匙，煮到冬粉变透明即可。

步骤8:加入葱花、天香麻辣酱1大匙、橄榄油1大匙拌均匀后即可将冬粉起锅

步骤9:花椰菜放入平底锅，加入两汤匙水，盖上锅盖闷1分钟即可起锅

步骤10:粉丝、肉卷、花椰菜一起起锅摆盘即可。