用料

中筋面粉600g热水(视情况调整)2大杯葱适量香油适量盐巴适量白胡椒适量

饱满酥脆的宜兰葱饼的做法

步骤1:将切好的葱放入碗里，拌入适量香油白胡椒和一点盐巴提味(也可以加入一点XO酱)

步骤2:将面粉倒入钢盆中，加入热水(1次半杯)拌匀将面粉放入钢盆里，加入热水(1次半杯)揉成面团

步骤3:水量视情况而增减，揉成不黏手的面团

步骤4:取一小块面团，搓成长条形，杆成如图状的面皮

步骤5:再放入适量的葱，指尖沾点水将左右侧面团黏合(如图)

步骤6:把这个长条型卷起来后压扁(如图)

步骤7:平底锅加点油，煎到表面金黄即可。想加蛋的话，先把蛋液倒到平底锅在把葱饼直接放到蛋液上，煎出来也很美味

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