巴萨米克醋烤蔬菜沙拉

节瓜2条，切5mm厚片,甜椒2颗，对半后切粗条,白洋葱1个，切圆片,栗子南瓜1/2个，切薄片,新鲜平叶巴西利叶1/3杯，切碎,巴萨米克黑醋2大匙,橄榄油2大匙,蒜泥2个份,盐巴1小匙,黑胡椒适量

1、在大碗中混合巴萨米克黑醋、橄榄油、蒜泥、盐巴和黑胡椒，备用。用刷子沾取巴萨米克酱汁涂在蔬菜上。

2、加热平底锅，底部有沟槽的为佳，将蔬菜平均铺在锅中，不要重叠摆放，以中火加热8分钟后翻面继续将蔬菜烤至软化且表面出现漂亮的烙痕，将完成的蔬菜放回巴萨米克酱汁的大碗中，稍微混合使均匀沾上酱汁，继续烤下一批蔬菜，完成后将切碎的巴西利叶撒在烤蔬菜沙拉上，混合均匀即可食用。

3、烤蔬菜可当沙拉吃也可夹在面包中做成三明治，冷藏一晚后会更加入味。