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Monday来个活力满点餐～香嫩厚烧蛋卷
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用料
蛋液3颗量芦笋2根彩椒丝1/3颗量虾仁3只汆烫鸡肉片2片小番茄4颗洋葱丁适量冰奶油2大匙盐适量黑胡椒粒适量普罗旺斯香草适量太白粉少许
Monday来个活力满点餐～香嫩厚烧蛋卷的做法
步骤1:芦笋、小番茄、虾仁洗净，芦笋切半后，芦笋尾切小段；小番茄对切成两半；虾仁则去除肠泥备用。
步骤2:接着，在蛋夜里加入1大匙冰奶油与少许太白粉，再撒点盐、黑胡椒粒，稍微拌匀备用。
步骤3:热锅，放1/2大匙冰奶油融化，下芦笋段、彩椒丝、小番茄、洋葱丁、虾仁炒熟后，放鸡肉片翻炒。
步骤4:加点盐、黑胡椒粒、普罗旺斯香草调味后，稍微翻炒，但蔬菜不可炒软，带点微脆感后，即可盛盘。
步骤5:锅中放1/2大匙冰奶油，加热至奶油起泡后，倒进蛋液，转中小火慢煎。
步骤6:当蛋液呈半凝固状时，用锅铲轻推蛋皮边缘，并将作法4炒料铺在蛋皮一边。
步骤7:稍微晃动锅子(此时蛋皮应为滑动状态)，用锅铲掀起没有放料的蛋皮一角。
步骤8:接着，轻翻起左右两侧的蛋皮，包覆馅料后，即可盛盘，趁热享用。