用料

虾仁200克冷冻的三色蔬菜100克罐头（或新鲜）凤梨圈（切块）2片现成的锅粑6块太白粉1小匙水1大匙蕃茄酱3大匙酱油1大匙砂糖1小匙醋1/2大匙盐1/4小匙酒1小匙太白粉1小匙

茄汁虾仁锅粑的做法

步骤1:将虾仁用醃虾料抓匀备用

步骤2:将调味料所有材料调匀备用

步骤3:起油锅放入步骤1，翻炒至虾仁变色后，放入冷冻的三色蔬菜和凤梨块翻炒一下

步骤4:倒入步骤2煮滚后，再加入太白粉水勾芡，待酱汁稍微黏稠后，盛起并淋在锅粑上即可

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