用料

秋刀鱼6条牛蕃茄6颗蒜头2瓣盐适量糖1/2大匙

茄汁秋刀鱼的做法

步骤1:秋刀鱼去除头，尾巴和内脏，每一条鱼切成3段，备用。牛蕃茄用刨丝器刨成泥，剩下的皮不要。

步骤2:牛蕃茄泥

步骤3:起油锅，用油炒蕃茄泥，加入糖和盐调味，加入蒜头。

步骤4:将炒好的蕃茄糊倒入秋刀鱼内，放入电锅，盖上锅盖，外锅3杯水，再盖上电锅盖。每次开关跳起，先焖15分钟，再接着外锅再放3杯水，就这样炖2小时。

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