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用料
义美葱油饼皮5张炸豆皮1张洋葱1/2颗蛋皮2颗五香豆干1块小黄瓜丝1条目蓿芽适量豆芽菜适量泡菜2大匙火锅五花肉片1盒寿喜烧酱适量花生粉适量水莲5条
创意泡菜润饼卷的做法
步骤1:备料:先将所有食材备妥，豆芽菜、豆干分别先川烫切细丝；小黄瓜、洋葱刨丝；泡菜及其他可生食食材摆好
步骤2:另外准备鸡蛋溢拌匀后煎成蛋皮稍放凉后切条状；五花肉片则放入锅中编制两面金黄后放入寿喜烧酱至烧干；将葱油饼皮略洒上面粉，再以杆面棍杆平变薄变大，再放入锅中以及少油润锅后香煎即可
步骤3:接着将所有备料适量加入葱饼皮中，洒上花生粉
步骤4:将葱饼皮卷起包覆
步骤5:可以使用稍为川烫的水莲做为外皮的固定绳于两边绕圈绑紧
步骤6:最后以锯齿刀由中间斜切即可
步骤7:有别于传统常见的润饼卷，市售的润卷皮不好买，就用葱油饼皮货蛋卷皮取代亦可，内馅随意搭配，无论何时接可以享受美味!