用料

在来米300公克,白萝卜1800公克,红萝卜30公克,腰果半杯,水5米杯,海盐适量,白胡椒粉适量

坚果菜头粿的做法

在来米洗干净先泡水(8小时)、沥干。后加5米杯的水用果汁机打成细浆备用

腰果(生)放进塑胶袋敲碎

红、白萝卜刨细丝、不加水、小火焖煮30分钟、加入碎腰果、海盐、白胡椒粉调味

打好的米浆倒入3的锅里、不熄火持续搅拌均匀到成粿块状

热拌的粿块倒入电锅内锅、外锅加2杯水蒸、蒸饭键跳起来时再加1杯热水、蒸饭键再次跳起来续闷15~20分钟取出放凉即可

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