用料

秋刀鱼1只有机橄榄油5CC绿紫苏叶3片盐少量番茄半颗水煮蛋两颗

油炖秋刀鱼佐番茄水煮蛋的做法

步骤1:秋刀鱼去骨表面处理到没有水后，以少许盐表面涂抹一分钟，静置十分钟后，让他再次出水、擦干

步骤2:将秋刀鱼与冷油以一比一的方式泡入锅中，使用小火以低温油泡秋刀鱼，让这个油温热，但不能滚。

步骤3:将番茄与水煮蛋切片交错摆置盘中叠上秋刀鱼块加入新鲜紫苏叶少许盐与柠檬皮就完成了

---

---