用料

无盐奶油135克细砂糖110克鸡蛋(室温)1颗低筋面粉210克杏仁粉60克蔓越莓果干60克熟杏仁角40克

蔓越莓杏仁酥饼的做法

步骤1:准备食材,奶油切小块放室温变软,鸡蛋打散,低筋面粉过筛

步骤2:细砂糖分2-3次加入奶油用打蛋器打至泛白

步骤3:打散的鸡蛋分2-3次加入搅拌均匀

步骤4:加入过筛的低筋面粉,括刀慢慢以切拌的方式混合成松散状

步骤5:加入杏仁粉和蔓越莓果干,以括刀或手拌成团状

步骤6:捏成长条状,外围裹上熟杏仁角,用烘焙纸或保鲜膜包起来,放进冰箱冷藏30分钟

步骤7:面团变硬拿出来,切成0.5公分左右的厚度,烤箱预热170度C烤17-18分钟

步骤8:完全凉透请放密封保存避免回潮

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