用料

猪绞肉150公克,虾仁50公克,马蹄50公克,皮蛋2颗,秋葵150公克,蒜头20公克,香菇2朵,香菜25公克,辣椒15公克,树子20公克,酱油膏15公克,酱油15公克,白胡椒粉1公克,香油5公克,味霖10公克

皮蛋肉球的做法

1、皮蛋煮熟切碎，蒜头、香菇、马蹄切碎，树子揉碎取出籽留下树子肉，辣椒切丝，香菜切末备用

2、取一容器，加入猪绞肉、虾仁、皮蛋碎、蒜头碎、香菇碎、马蹄碎、树子肉、胡椒粉、味霖、香油、酱油、酱油膏抓匀成为馅料备用

3、将馅料捏成肉球入干锅干煎，加入水、胡椒粉、味霖盖上锅盖焖煮

4、放入秋葵盖锅盖焖煮至熟，起锅盛入成品盘

5、撒上辣椒丝、香菜末即可完成

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