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影音示范教学用电锅做糖心蛋冷泡酱汁
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用料
新鲜常温鸡蛋8颗绍兴酒2大匙日式酱油200C.C.饮用水加入盖过蛋约80C.C.花椒数粒八角1-2粒
影音示范教学用电锅做糖心蛋冷泡酱汁的做法
步骤1:用市售约60公克左右大小新鲜的常温鸡蛋,稍稍清洗过后,将蛋至于蒸架上,能尖端朝下最好,不行就平放。
步骤2:电锅外锅,加入半米杯的水。
步骤3:按下启动键,计时9分30秒。
步骤4:时间一到,立即拿出来泡冰水,泡到完全变凉,再开始剥！在流动的水底下剥,会更简单！
步骤5:取一拉链密封袋、或保鲜盒,将所有酱汁、调味料、鸡蛋放入！（盖过所有鸡蛋）冰箱冷藏泡制约8-9小时,即可食用！